Grejpfrut to prawdziwa bomba witaminowa i nie tylko!

W ostatnich dniach pogoda nas nie rozpieszczała. Ciągłe skoki temperatury, silnie wiejące wiatry, do tego zmęczenie spowodowane przesileniem wiosennym i wszechobecny stres  sprawiają, że odporność naszego organizmu sięga zera. Dlatego mam dla Was coś co spowoduję, że nabierzecie nowych sił – świeżo wyciśnięty sok z grejpfruta! Wiadomo, że grejpfrut to doskonałe źródło witamin, wszyscy wiemy, że ma dużo witaminy C ale czy tylko?

Grejpfrut to prawdziwa bomba witaminowa!

Miąższ i sok z grejpfrutów pełne są witaminy C, B1, B2, B, PP i E, do tego zawierają kwas foliowy, biotynę, karotenoidy, likopen oraz sole mineralne.  Dodatkowo w ich składzie znajdziemy bioflawonoidy, wykazujące działanie prozdrowotne, dzięki ich obecności grejpfruty są doskonałymi przeciwutleniaczami!

• Grejpfruty są cennym źródłem witaminy C, zawierają jej aż 38mg w 100g owocu. Po co nam witamina C? Otóż chroni nasz organizm przed działaniem wolnych rodników, zwiększa odporność organizmu, a do tego poprawia metabolizm lipidów. Jest niezbędna w wytwarzaniu kolagenu, dlatego polecana jest osobom czynnie uprawiającym sport i mającym problemy ze stawami. Do tego pomaga walczyć z cellulitem, i wraz z flawonoidami uszczelnia śródbłonek naczyń włosowatych.
• Witamina B1 natomiast przyspiesza gojenie się ran, bierze udział w metabolizmie węglowodanów, wpływa na pracę układu krwionośnego i nerwowego.
• Witamina B2 uczestniczy w metabolizmie aminokwasów i lipidów, jest niezbędna w funkcjonowaniu układu odpornościowego i nerwowego.
• Witamina B6 jest natomiast koenzymem występującym aż w 50 enzymach. Bierze udział w metabolizmie aminokwasów. Zwiększa odporność, oraz bierze udział w tworzeniu przeciwciał.
• Kwas foliowy, czyli witamina B9 reguluje procesy metaboliczne, bierze udział w procesie podziału komórki, jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu krwiotwórczego.

Jedz grejpfruty dla pięknej cery!

• Grejpfruty są źródłem kwasów organicznych, znajdziecie w nich głównie kwas cytrynowy i jabłkowy. To właśnie one nadają im charakterystyczną kwasowość i smak. Kwas cytrynowy wspaniale rozświetla cerę i odmładza ją. Kwas jabłkowy natomiast opóźnia procesy starzenia i powstawania zmarszczek, regeneruje skórę i rozjaśnia przebarwienia. Nawilża i przeciwdziała powstawaniu zaskórników.  Do tego obydwa kwasy wykazują działanie antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.
• Grejpfruty są bogate we flawonoidy, zwłaszcza likopen, czyli naturalne antyoksydanty chroniące nas przed wolnymi rodnikami, powstałymi w wyniku promieniowania np. UVA, UVB, stresu czy palenia papierosów. Pamiętajmy, że to właśnie wolne rodniki są odpowiedzialne za starzenie, a w grejpfrutach znajdziemy doskonałą broń do walki z nimi. Hesperydyna  zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych, zapobiega ubytkowi tkanki kostnej oraz obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Udowodniono także, że ma działanie antynowotworowe. Naringina jest substancją odpowiedzialną za gorzkawy smak grejpfruta. Wykazuje działanie hipoglikemizujące, oznacza to, że obniża poziom cukru we krwi. Dlatego grejpfruty są szczególnie polecane osobom chorym na cukrzycę. Ponadto naringina posiada zdolność obniżenia cholesterolu całkowitego oraz frakcji LDL. Kwercetyna jest flawonoidem wykazującym działanie antyalergiczne i przeciwzapalne. Posiada zdolność hamowania rozwoju komórek nowotworowych, wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega odkładaniu się blaszki miażdżycowej. Przypuszcza się, że kwercetyna może działać hamująco na aktywność wirusowego białka Vpr w chorobie AIDS. Białko to odpowiedzialne jest u chorych za szybkość namnażania się wirusa HIV.  Żeby utrzymać stały poziom we krwi tego związku należy systematycznie spożywać owoce cytrusowe, jabłka i cebulę, ponieważ kwercetyna bardzo szybko jest metabolizowana i usuwana z organizmu.

Bogactwo związków mineralnych w grejpfrutach!

Oprócz witamin, kwasów organicznych i flawonoidów jedząc grejpfruty dostarczycie swoim organizmom niezbędnych mikro i makroelementów. A najważniejsze z nich to:

• Wapń, który jest podstawowym składnikiem układu kostnego, odpowiada za twardość zębów, wpływa na czynność serca, bierze udział w utrzymaniu równowagi kwasowo- zasadowej.
• Fosfor, niezbędny do przyswojenia wapnia. Razem regulują procesy mineralizacji kości, a ponadto wchodzi w skład białek, tłuszczów, węglowodanów i DNA.
• Magnez jest natomiast aktywatorem wielu enzymów. Bierze udział w pobudliwości tkanki nerwowej i mięśniowej. Do tego działa antystresowo.
• Potas bierze udział w regulacji ciśnienia osmotycznego w płynach ustrojowych. Usuwa nadmiar wody i sodu z organizmu. Jest niezbędny do utrzymania prawidłowej kurczliwości mięśni.
• Żelazo jest składnikiem hemoglobiny, mioglobiny i enzymów biorących udział w procesie oddychania.
• Cynk wchodzi w skład wielu enzymów, biorących udział w metabolizmie białek, węglowodanów, kwasów nukleinowych. Przyspiesza gojenie się ran i oparzeń, działa leczniczo na choroby skórne. Bierze udział w tworzeniu się czerwonych krwinek. Do tego znany jest ze swojego cudownego wpływu na stan skóry, włosów i paznokci.

Sok grejpfrutowy i jego interakcje z lekami

Pamiętajcie, że sok grejpfrutowy wchodzi w interakcje z lekami, suplementami diety oraz innymi składnikami żywności. Potwierdzono naukowo proces oddziaływania soku grejpfrutowego na metabolizm wielu leków, np. statyny, cyklosporyny, benzodwuazepiny czy blokery kanału wapnia,takie jak felodypina, nifedypina, werapamil. Konsekwencją takich interakcji może być zmniejszenie metabolizmu leku, a co za tym idzie podwyższenie jego stężenia we krwi. Skutkiem tego mogą być bóle głowy, brzucha, zaburzenia snu czy reakcje alergiczne. Aby uniknąć takich interakcji pamiętajcie, żeby przyjmowanych leków nie popijać sokiem grejpfrutowym.

Grejpfruty a odchudzanie

Kolejną zaletą soku grejpfrutowego jest jego niska kaloryczność: 40kcal w 100g oraz niska zawartość tłuszczu: 0,1g w 100g owocu. Najlepiej, gdy sok będzie naturalnie mętny, niewyprodukowany z koncentratu, a ze świeżo wyciśniętych owoców, niesłodzony, niepasteryzowany, bez dodatku wody. Jeszcze lepiej jeśli nie będziemy pić samego soku, a zjadać całe cząstki wraz z błonkami, dlatego warto dodać owoce do świeżo przygotowanego smoothie. Łączyć możecie je dowolnie z waszymi ulubionymi owocami, ja uwielbiam grejpfruty z połączeniu z bananem, ananasem czy mango.

• Grejpfrut z pomarańczą: 2 pomarańcze, 1 grejpfrut, łyżka siemienia lnianego, plaster imbiru, woda.
• Grejpfrut z mango: 1 banan, 1 grejpfrut, pół mango, szczypta kurkumy, świeży sok jabłkowy.
• Grejpfrut z awokado: 1 banan, 1 grejpfrut, pół awokado, świeży sok jabłkowy, można dodać garść szpinaku lub łodygę selera naciowego.
• Grejpfrut z papają: 1 grejpfrut, 1 papaja, 2 garście szpinaku, woda według uznania.
• Grejpfrut z ananasem: 1 grejpfrut, 3 plastry ananasa, świeżo wyciskany sok z marchewki.

Jak widzicie, grejpfruty i wyciśnięty z nich sok to prawdziwa bomba witaminowa, którą nasz organizm spożytkuje od stóp do głów. Dlatego pamiętajcie o nich w waszej codziennej diecie, a Wasze organizmy będą Wam wdzięczne (:

Wpis powstał we współpracy z mgr Pauliną Majewską, biotechnologiem, absolwentką Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.